Najchętniej zamawianym daniem jest pizza (61 proc. zamówień w Pizzaportal.pl), na drugim miejscu (22 proc.) plasują się burgery i kuchnia amerykańska, na trzecim (8 proc.) kuchnia azjatycka i sushi. Rzadkością jest w Polsce zmawianie napojów – stanowią ok. 8 procent koszyka zakupowego, podczas gry na południu Europy nawet 50 proc. Popularność pizzy, którą łatwo podzielić na części, wynika m.in. z tego, że Polacy zamawiają najczęściej dla grupy kilku osób. W naszym kraju pizzerie są też lokalami gastronomicznymi najlepiej przygotowanymi do dostaw pod drzwi odbiorcy. Pizza jest też daniem dobrze znoszącym transport i dłuższy czas oczekiwania.

Dla respondentów badania PizzaPortal.pl dwa najważniejsze kryteria to wysoka jakość jedzenia (38 proc.) i czas dostawy (37 proc.). Jak podkreśla CEO i członek zarządu PizzaPortal.pl Piotr Kruszyński, „świętym Graalem” branży jest zejście z czasem dostawy poniżej 30 minut. Jednak nawet w Stanach Zjednoczonych, gdzie ten rynek jest najbardziej rozwinięty, średni czas dostawy to 44 minuty. - Bardzo często zamawianie jedzenia z dowozem ma charakter spontaniczny – nagła ochota na szybkie danie, nietypową kuchnię czy coś z ulubionej restauracji, bądź po prostu brak nastroju na samodzielne gotowanie – zwraca uwagę Michał Gmurek z firmy badań marketingowych BrainLab. To potwierdza, że szybkość realizacji „zachcianki” ma istotne znaczenie.

Zdaniem Tomasza Lipińskiego, dyrektora marketingu PizzaPortal.pl, koszt dostawy, a często także koszt potrawy bywa zaporowy. - Restauracje często uzależniają dostawę od minimalnej kwoty zamówienia, która bywa wysoka. Średni koszyk w dostawie to około 40 zł, podczas gdy standardowy konsument poszukuje potraw w cenie do 15 zł. Trendy, które – zdaniem Lipińskiego – będą w ciągu najbliższych kilku lat kształtować rynek dostaw w Polsce to m.in. downsizing (lokale nastawione w znacznej części lub całości na dostawę będą potrzebować mniejszej powierzchni, niekonieczna będzie także prestiżowa lokalizacja), usprawnienia logistyki dostaw (usługi lepszej jakości świadczone przez wyspecjalizowane firmy, wykorzystanie pojazdów samobieżnych i robotów) oraz automatyzacja w kuchni. - Skoro zamówienia mogą przychodzić w sposób elektroniczny to podłączenie ich do robota lub maszyny, która np. upiecze pizzę według zamówienia, nie powinno być dużym wyzwaniem. Impulsem do automatyzacji będą także zmiany na rynku pracy – m.in. starzejące się społeczeństwo i brak pracowników – podkreśla Lipiński.

PizzaPortal.pl to platforma zbierająca oferty blisko 4 tys. restauracji z ponad 300 miast w Polsce. Jej większościowym udziałowcem (51 proc.) jest od września 2017 r. AmRest  Holdings SE - lider wśród sieciowych restauracji w Europie Środkowo-Wschodniej. AmRest jest operatorem lokali KFC, Pizza Hut, Burger King i Starbucks w oparciu o franczyzę i współpracę typu joint venture.